Chân giò heo hầm là một món ăn không chỉ kích thích vị giác với hương vị đậm đà mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài đăng này, chúng ta sẽ khám phá những cách làm chân giò hầm để cho bữa ăn của bạn thêm ngon miệng.
Chân giò hầm là gì
Chân giò hầm còn được gọi là giò heo hầm, là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này thường được chế biến từ chân giò heo, được kết hợp với các loại gia vị và nước dùng thơm ngon.
Chân Giò Hầm không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn mang trong đó sự gắn kết văn hóa và truyền thống của người Việt.
Cách làm chân giò hầm nguyên cái
Cách làm chân giò hầm nguyên cái mang đậm hương thơm của các loại thảo dược như kỷ tử, táo tàu, hạt sen và các loại thuốc Bắc khác. Đây không chỉ là một món ăn mà còn được xem như một loại thuốc bổ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân giò heo: 1 cái
- Thuốc Bắc: 1 gói
- Nấm hương: 100 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Dừa xiêm: 1 trái
Các bước làm chân giò hầm nguyên cái
Bước 1: Làm sạch chân giò và rửa với nước muối loãng. Đảm bảo rửa kĩ phần móng giò để loại bỏ mùi hôi. Lưu ý là không cần chặt ra từng miếng vì chúng ta làm chân giò hầm nguyên cái nên cần giữ nguyên phần chân lại
Bước 2: Trần chân giò qua nước sôi trong khoảng 1 phút và sau đó rửa lại lần nữa. Sau đó đem ướp phần chân giò trong khoảng 20 phút với hạt nêm, nước mắm, bỏ tí dầu ăn vào và trộn đều để thấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác trong khi chờ thời gian ướp giò heo. Đem cà cốt chặt thành từng khối nhỏ vừa miệng, nhớ là gọt vỏ nhé. Sau đó đem nấm ngâm cho nở ra và cắt phần chân nấm đi. Còn thuốc Bắc bạn đem đi rửa sạch là được.
Bước 4: Đầu tiên là bạn phải có một cái nồi thật to, đem thuốc Bắc bỏ vào sau đó cho nước dừa Xiêm vào và thêm vào đó 150ml nước lọc. Bạn đun tới khi thấy nước có màu đỏ nâu thì mới bắt đầu cho chân giò vào và bắt đầu hầm.
Bước 5: Khi cho chân giò vào hầm thì bạn nhớ để lửa nhỏ thôi nhé, cứ đun tới khi nào mà phần chân giò bắt đầu mềm thì bạn bắt đầu nêm nếm gia vị cho thích hợp với khẩu vị mình. Tiếp tục hầm khoảng 15 phút bạn bắt đầu cho cà rốt và nấm đông cô vào nấu tiếp cỡ 10 phút là có thể tắt bếp.
Cách làm chân giò hầm Coca ngon
Để có thể làm chân giò hầm Coca đậm đà hương vị thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu cần có
- Giò heo: 1 kg
- Coca: 1 chai (1 lít)
- Hành tím băm: 10 gram
- Ngũ vị hương: 10 gram
- Hành lá: 2 nhánh
- Hoa hồi: 3 cái
- Nguyệt quế khô: 3 lá
- Nước mắm: 2 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị thông dụng: đường, bột ngọt, hạt nêm, muối
Các bước làm chân giò hầm coca
Bước 1: Như cũ bạn đem chân giò đi rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Đừng quên rửa và khử mùi phần móng giò nhé.
Bước 2: Đem chân giò đi trụng sơ với nước sôi sau đó bỏ vào tô và ướp chung với hành tím, ngũ vị hương, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm. Nhớ là trộn đều cho hương vị thấm vào chân giò và ướp trong khoảng 1 tiếng đồ hồ.
Bước 3: Chuẩn bị chảo và cho dầu ăn vào làm nóng chảo, tiếp đó bỏ vào 3 cái hoa hồi, 2 nhánh hàng lá, 3 lá nguyệt quế khô vào. Đợi khi gia vị bắt đầu dậy mùi thơm rồi thì nhanh tay cho chân giò đã cắt khúc vào xào nhanh trong vòng 5 phút.
Bước 4: Khi xào thấy chân giò bắt đầu săn lại thì bạn đổ Coca vào và thêm nước ướp giò heo. Tiếp đó cho khoảng 500ml nước lọc và để lửa nhỏ bắt đầu hầm khoảng 1 tiếng cho đến khi chân giò mềm là có thể tắt bếp.
Cách làm chân giò hầm nấm hương
Chân giò hầm nấm mang lại hương vị béo đặc trưng kết hợp với vị thanh nhẹ của các loại nấm. Sau đây là các nguyên liệu chính để làm món này:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Giò heo: 400 gram
- Nấm hương: 100 gram
- Hành tím băm: 10 gram
- Hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, muối
Các bước làm chân giò hầm nấm
Bước 1: Sau khi mua chân giò về điều quan trọng nhất là bạn phải cạo sạch phần lông đi. Tiếp đó bạn bỏ vào tô và thêm muối, rượu trắng vào ngâm và rửa sạch để khử đi mùi hôi.
Bước 2: Sau khi sơ chế xong chân giò bạn đem đi chặt thành từng khúc nhỏ vừa miệng. Tiếp đến bạn bắt nước sôi và bỏ vào trụng sơ qua để sát khuẩn, trụng xong vớt ra và bỏ vào một tô nước đá và ngâm trong 10 phút để giò heo trắng và giòn.
Bước 3: Đem nấm cắt bỏ phần chân nấm và ngâm trong nước ấm từ 3 – 5 phút để loại bỏ hết bụi bẩn.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi to và cho vào 1 muỗng dầu ăn, chờ chảo nóng thì bỏ hành tím vào phi thơm. Sau khi phi thơm bạn cho giò heo vào xào cùng và đảo đều cho tới khi giò heo săn lại.
Bước 5: Thêm vào nồi khoảng 500ml nước lọc và thêm vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng muối và khuấy cho đều để gia vị trộn lẫn nhau.
Bước 6: Sau khi nêm nếm xong bạn nhớ đậy nồi lại và hầm trong khoảng 45 phút để cho chân giò mềm ra. Khi thấy chân giò mềm rồi bạn cho tiếp vào đó là nấm và tiếp tục hầm trong lửa nhỏ khoảng 25 phút là xong.
Kết luận
Với các cách làm chân giò hầm độc đáo và phong phú này, Liêm hy vọng bạn sẽ thành công và có cho mình những món châm giò hầm đậm đà hương vị trong bữa ăn gia đình.
Mách bạn cách làm chân giò hầm ngon bổ dưỡng này rất dễ đọc. Cách bạn tổ chức rất lôi cuốn. Mình đánh giá cao nội dung. Cám ơn bạn đã chia sẻ!
Nội dung này rất hữu ích. Các phân tích rất chi tiết. Tôi thích thú về thông tin. Cảm ơn bạn đã đưa ra!
Mách bạn cách làm chân giò hầm ngon bổ dưỡng này hay. Mình rất thích nội dung. Cám ơn bạn đã chia sẻ!
Cảm ơn Liêm MKT đã gửi đến
Nội dung này có phong cách viết hay
Chính xác cái tôi cần
Cách tổ chức rất hợp lý
Rất cảm ơn Liêm MKT đã cung cấp
Bài này thực sự ấn tượng
Cách trình bày rất rõ ràng
Nội dung đây rất dễ đọc